Specialiștii în serviciile de alimentare sunt bucătarii din armată
Specialistul în domeniul serviciilor alimentare se ocupă în primul rând de pregătirea și servirea meselor, atât în operațiunile de servicii alimentare, cât și în gimnastică.
Soldații din această specialitate militară ocupațională (MOS) 92G pregătesc toate tipurile de hrană conform rețetelor standard și dietetice, precum și comandând și inspectând proviziile alimentare și pregătindu-și carnea pentru gătit.
Obligațiile MOS 92G
Site-ul armatei spune că specialistul în servicii alimentare "coace, cartofi prăjiți, creveți, fierbe, fierbe, aburi și saute, așa cum este prescris de programul de producție a armatei". Aceasta acoperă aproape orice fel de mâncare pe care ar servi-o într-o sală de mese. Ca și un bucătar-șef tradițional bucătar sau asistent de bucătărie, specialistul în servirea hranei servește linii de servire, garniză articole alimentare și asigură măsuri de protecție a alimentelor și de salubritate, atât în câmp, cât și în garnizoană. Aceștia sunt, de asemenea, însărcinați cu primirea și depozitarea produselor alimentare de la furnizori și cu îndeplinirea sarcinilor generale de menaj.
În plus, specialiștii în serviciile de alimentație operează, întrețin și curăță echipamentul de bucătărie și efectuează întreținerea preventivă a echipamentului de garnizoane și a echipamentelor de bucătărie pentru a menține bucătăria în mișcare și a alimenta soldații.
Lucrările de păstrare a bucătăriei în condiții de siguranță și sanitare intră, de asemenea, sub responsabilitatea specialistului în serviciile de alimentare. Ele asigură că procedurile corespunzătoare sunt urmate în timpul preparării alimentelor, cum ar fi menținerea alimentelor perisabile la temperaturi sigure. De asemenea, supraveghează și ghidează personalul de bucătărie de grad inferior, cu anumite responsabilități limitate de supraveghere și inspecție, inclusiv supravegherea schimbării.
Formare profesională pentru MOS 92G
Un specialist în servicii alimentare primește 10 săptămâni de formare de bază în luptă și nouă săptămâni de instruire individuală avansată cu instrucțiuni la locul de muncă. Soldații își vor împărți timpul între sala de clasă și teren, ceea ce înseamnă în acest caz bucătăria. Aceasta va include practica în prepararea alimentelor în ambele setări ale garnizoanelor și ale câmpului.
Formarea va cuprinde modul de pregătire a meniurilor și rețetelor standard și dietetic, cum să preparați și să preparați o varietate de alimente, inclusiv articole de panificație, elementele de bază privind comanda alimentelor și a aprovizionării, precum și procedurile corespunzătoare pentru depozitarea produselor perisabile cum ar fi carnea și păsările de curte.
Cerințe de educație pentru specialiștii în domeniul serviciilor alimentare
Pentru a se califica pentru MOS 92G, soldații au nevoie de un scor de aptitudini de 85 de puncte în zona operatorilor și a alimentelor (OF) din cadrul testului bateriei profesionale de aptitudini de asistență medicală (ASVAB). În plus, este necesară vizionarea normală a culorii.
Alte locuri de muncă din domeniul serviciilor alimentare includ specialiștii din domeniul nutriției MOS 68M. Ei lucrează cu dieteticieni înregistrați pentru a ajuta la planificarea unor diete speciale în funcție de cerințele nutriționale, a crea meniuri și a pregăti cantități mici de alimente. Ele oferă, de asemenea, consiliere nutrițională la nivel de bază, cum ar fi în clinici de wellness sau în sălile de clasă.
Ocupații civile similare
- Bucătari și șefi de bucătărie
- Bucătari, instituții și cafenele
- Supervizori de prima linie / Manageri de pregătire și servire a produselor alimentare
- Lucrători în pregătirea produselor alimentare