Chelnerii și chelneriile din unitățile alimentare realizează o funcție foarte familiară pentru majoritatea dintre noi. Serverele îi ajută pe patroni să înțeleagă opțiunile de meniu și să facă recomandări despre selecții pe baza preferințelor patronilor lor.
O chelneriță bună va angaja patronii într-un mod pozitiv și va stabili un ton plăcut pentru masa lor. Serverele ar trebui să inspecteze produsele alimentare prezentate de bucătari înainte de a le livra la masă, pentru a vă asigura că ordinea este completă și pregătită pentru specificații.
Chelnerii verifică cu clienții cu privire la satisfacția lor față de masă și pe avocații lor în cazul în care există plângeri. Aceștia primesc și procesează plăți pentru mese.
Serverele lucrează pentru componenta de servicii alimentare a unei varietăți de unități, inclusiv hoteluri, stațiuni, baruri și restaurante. Multe servere lucrează cu jumătate de normă în seara și în weekend pentru a-și completa veniturile din alte locuri de muncă.
Cerințe pentru chelneri
Chelnerii buni se bucură de slujirea altora și sunt confortabili interacționând cu o gamă largă de indivizi. Veți găsi o dispoziție plăcută cu un zâmbet gata care vă va ajuta, ca chelner, să stabiliți o legătură pozitivă cu clienții.
Este important să știți cum să comunicați. Din clipa în care te duci la masă, abilitățile tale de comunicare îți pot face sau îți pot sparge abilitatea de a fi un server bun.
Din când în când, veți obține un client care este critic sau exigent. Chiar și în situații dificile, chelnerii ar trebui să fie răbdători și au capacitatea de a tolera oameni provocatori.
Va trebui să puteți asculta reclamații fără a reacționa negativ sau defensiv.
Trebuie să aveți posibilitatea să faceți mai multe sarcini. Vor exista momente în care veți avea de așteptat să țineți evidența simultană a mai multor clienți și să aveți o memorie bună a opțiunilor de meniu și a comenzilor clienților.
Poți să prezinți o imagine curată? Nu numai că va ajuta în timpul interviului dvs., modul în care arăți poate să sporească încrederea clienților în ceea ce privește calitatea restaurantului și siguranța alimentului care este servit.
Cum să găsiți un loc de muncă ca ospătar
Multe locuri de muncă în restaurant sunt ocupate informal prin intermediul recomandărilor personale. Începeți să căutați un loc de muncă solicitând persoanelor pe care le cunoașteți dacă sunt conștienți de deschiderea oricărui loc de muncă. Cele mai bune șanse la introducerea managerilor de restaurante și proprietarilor vor fi prin intermediul membrilor familiei și rețelei de prieteni. Ajungeți la toată lumea pe care o cunoașteți și întrebați dacă cunosc pe cineva în afacerea restaurantului.
Adresați-vă prietenilor care lucrează deja în restaurante dacă există locuri libere în care lucrează. Aveți o copie a CV-ului dvs. la îndemână. Iată câteva exemple de chelner și chelneriță .
Dacă găsiți pe cineva care are un loc de muncă, puteți să-i transmiteți CV-ul, astfel încât acesta să ajungă rapid la persoana potrivită.
Dacă nu cunoașteți pe nimeni care vrea să umple o poziție de restaurant, există alte modalități de a găsi o deschidere.
Vizitați restaurantele în locația vizată și cereți-le să vorbească cu managerul. Opriți-vă în timpul perioadelor de întârziere în activitatea restaurantului atunci când managerii ar putea fi mai disponibili să vă întâlnească. Aduceți o copie a CV-ului dvs. pentru a oferi managerului și să fie pregătit să completeze o cerere de locuri de muncă .
Nu uitați să interacționați cu acești manageri ca și cum ați fi un client. Arătați-vă zâmbetul cald și personalitatea cu bule. Este o idee bună să revizuiți meniul în prealabil și să notați experiențele pe care le-ați avut cu acest tip de mâncare sau clientelă.
Căutați site-uri de locuri de muncă, cum ar fi Indeed.com și Simplyhired.com, folosind cuvinte cheie cum ar fi serverul de alimentație, chelnerul și restaurantul pentru a genera liste de locuri de muncă. Dacă sunteți interesat să lucrați pentru un lanț de restaurante, verificați site-ul web pentru a vedea dacă acceptă aplicații online.
Rețineți că chelnerii încep de multe ori carierele lor ca autobuze sau gazde și apoi se deplasează în același restaurant sau în ierarhia restaurantului, de la restaurante cu lanțuri casual, până la instituții mai prestigioase. Luați în considerare acceptarea unui loc de muncă care nu este exact ceea ce căutați să începeți. Ar putea fi o modalitate de a începe o carieră în restaurant.
Cum să interviu pentru locuri de muncă Ospătar
Restaurantele sunt îngrijorate de imaginea pe care o proiectează publicului. Asigurați-vă că aspectul dvs. este potrivit pentru poziția pentru care faceți interviu.
Ce sa porti
Alegeți îmbrăcăminte care ar fi considerate ca fiind casual . Acest lucru ar trebui să fie pe partea de dressy, dar nu excesiv de formală, cu excepția cazului în care este o unitate de foarte înaltă clasă. Dacă puteți vizita restaurantul înainte de timp, verificați cum sunt îmbrăcați chelnerii și purtați un costum de interviu comparabil.
Personalitatea este totul pentru servere, deci interviul este timpul să exude energia pozitivă. Salutați-vă intervievatorul cu un zâmbet cald și o strângere de mână fermă. Ascultați cu atenție și articulați clar. Interviurile pentru locurile de muncă de pe server sunt adesea mai multe despre modul în care interacționezi și comunici decât ceea ce spui pentru a-ți arăta expertiza. Fiți gata să împărtășiți exemple care evidențiază capacitatea dvs. de a fi fiabile, de a ieși și de a fi bine organizate.
Începeți prin a vă arăta fiabilitatea, ajungând aproximativ 10 minute mai devreme. Poate doriți să faceți un test drive la restaurant în prealabil pentru a vă asigura că sunteți familiarizați cu locul în care este. Nu uitați CV-ul dvs. și o listă de referințe . Chiar dacă intervievatorul nu le cere, oferiți-i și încurajați-l să contacteze angajatorii din trecut.
Întrebări interviu pentru Întrebător
Revedeți câteva dintre întrebările pentru interviu, care vă vor fi solicitate pentru o activitate de așteptare.
- Ce locuri de muncă ați lucrat care v-au cerut să vă aflați într-un mediu rapid și aglomerat? Cum ați păstrat standardele de calitate în acest mediu?
- Ce considerați a fi un serviciu bun pentru clienți?
- Descrieți un moment în care a trebuit să faceți față unui client / tabel deosebit de dificil. Cum ai rezolvat situația? Există ceva ce ați fi făcut diferit?
- Ați luat vreodată taxă într-un restaurant în caz de urgență?
- Cum tratezi medii de lucru rapide?
- Cum distrați clienții ca chelner?
- Care este partea cea mai dificilă de a fi chelner?
- Imaginați-vă că un client solicită un element din meniul care nu este disponibil în acel moment. Cum îl convingi să aleagă altceva?
- Ce ați face dacă un client a trimis masa înapoi?
- Dacă un client solicită o sugestie, ce ați spune?
- Care este elementul dvs. preferat din meniul nostru?
Spune mulțumesc
După interviu, compuneți o carte de mulțumire scrisă de mână, care exprimă interesul tău deosebit față de locul de muncă. Menționați pe scurt de ce este o potrivire bună și vă mulțumiți pentru interviu. Cel mai bine este să-l livrați la restaurant cât mai curând posibil după interviu.