Lista de abilități Chef pentru CV-uri, scrisori de intenție și interviuri
Chefii trebuie să dezvolte o varietate de abilități, de la abilități tari legate de gătit la abilități moi legate de lucrul cu și uneori gestionarea unei echipe.
Mai jos este o listă cu cele mai importante 10 competențe pentru un bucătar-șef, precum și o listă mai lungă de alte abilități pe care angajatorii le caută în posturile de șef de șef.
Cum se utilizează această listă de aptitudini
Puteți folosi aceste liste de aptitudini pe parcursul procesului dvs. de căutare de locuri de muncă. În primul rând, puteți utiliza aceste cuvinte de calificare în CV - ul dvs. În descrierea istoricului activității dvs., vă recomandăm să utilizați câteva dintre aceste cuvinte cheie.
În al doilea rând, le puteți utiliza în scrisoarea dvs. de intenție . În corpul scrisorii dvs., puteți menționa una sau două dintre aceste abilități și dați un exemplu specific de timp în care ați demonstrat aceste abilități la locul de muncă.
În cele din urmă, puteți utiliza aceste cuvinte de calificare în interviul dvs. Asigurați-vă că aveți cel puțin un exemplu pentru o perioadă în care ați demonstrat fiecare dintre abilitățile de vârf menționate aici.
Desigur, fiecare loc de muncă va necesita aptitudini și experiențe diferite, prin urmare, asigurați-vă că citiți cu atenție descrierea postului și că vă concentrați pe abilitățile enumerate de angajator.
De asemenea, revizuiți listele despre abilitățile restaurantului , abilitățile serverului , abilitățile enumerate pe post și tipul de abilități . Asigurați-vă că vă pregătiți pentru interviu, trecând peste întrebările tipice de interviu pentru bucătari .
Abilități de bucătar de top
Atenție la detalii
Gătitul este o știință, deci bucătarul trebuie să fie precis. Fiecare ingredient și măsurătoare trebuie să fie exact.
Bucătarii trebuie să fie exacți și în alte moduri: fie că comandați produse alimentare, fie că vă gândiți la ce perioadă să gătiți anumite obiecte, un bucătar trebuie să aibă un ochi pentru detalii.
Sensul afacerii
Un bucătar bun este, de asemenea, un bun om de afaceri. El sau ea ar trebui întotdeauna să se gândească la modul în care să facă alimente delicioase, în timp ce, de asemenea, cost-eficiente.
Curăţenie
Chefii trebuie să știe cum să păstreze bucătăria sanitară. Acest lucru este foarte important într-un restaurant, unde condiții nesanitare pot afecta calitatea hranei și pot forța chiar și un restaurant să se închidă.
Creativitate
Lucrul în industria alimentară necesită creativitate. Bucătarii trebuie să fie deschisi pentru a încorpora noi produse alimentare în meniuri și pentru a îmbunătăți rețetele mai vechi. Creativitatea și imaginația vor ajuta clienții să se întoarcă la un restaurant.
Expertiză culinară
Cei mai importanți bucătari de înaltă calificare au nevoie de abilitatea de a găti, precum și de cunoștințele despre bucătărie. Această abilitate largă include o varietate de competențe mai mici, inclusiv abilități de cuțit și abilități de degustare. Bucătarii trebuie să poată găti cu precizie și eficiență. De asemenea, trebuie să fie calificați să recunoască aromele și să judece echilibrul de condimente.
Efectuarea deciziei rapide
Un bucătar-șef ar trebui să poată lua decizii rapid și eficient.
Bucătăria este un mediu cu ritmuri rapide, iar un bucătar trebuie să ia numeroase decizii deodată.
motivaţional
Un bucătar bun va motiva pe cei care lucrează în bucătărie. El sau ea ar trebui să fie în măsură să păstreze toată lumea de lucru într-un ritm rapid, eficient.
Multifunctional
În bucătărie, un bucătar se ocupă întotdeauna de mai multe sarcini simultan. Este posibil ca el sau ea să fie nevoită să abordeze problemele legate de personal, lucrând, de asemenea, pe mai multe elemente ale unei mese. Un bucătar-șef trebuie să poată îndeplini toate aceste sarcini în același timp și eficient.
Organizare
Chefii trebuie să fie foarte organizați în bucătărie. Adesea, ei trebuie să lucreze la o varietate de sarcini deodată și trebuie să facă acest lucru în timp ce țineau bucătăria organizată. Ei trebuie să creeze ordine și structură în bucătărie, astfel încât mediul să nu fie haotic.
Jucător în echipă
Un bucătar-șef face parte dintr-o echipă și trebuie să poată lucra bine cu ceilalți.
Nu numai că trebuie să lucreze cu bucătarii din bucătărie, dar trebuie să poată lucra în mod eficient cu personalul și cu conducerea.
Chef Skills List
A - G
- Sarcini administrative
- Atenție la detalii
- coacere
- Tehnici de coacere
- Banchet
- bugetarea
- Business Acumen
- Sensul afacerii
- Catering
- Curăţenie
- Angajamentul față de calitate
- Comunicare
- Calculator
- concepte
- consecvență
- gătire
- Costurile de control ale muncii
- Controlul costurilor
- Reducerea costurilor
- Creativitate
- Expertiză culinară
- Serviciu clienți
- Demonstrarea tehnicilor
- Efectuarea deciziei rapide
- Primul ajutor
- Flexibilitate
- Prepararea mâncării
- Preturi alimentare
- Siguranța alimentară
- Regulamentele alimentare
- Știința alimentelor
- Managementul serviciilor alimentare
- grill-ul
H - M
- Manipulați presiunea
- Controlul căldurii
- Sanatate si siguranta
- angajarea
- Bucătărie Hotel
- Igienă
- Selectarea ingredientelor
- Inițiativă
- interpersonală
- Managementul Inventarului
- Rotația inventarului
- Gestionarea bucătăriei
- Bucătărie de siguranță
- Ustensile de bucătărie
- Controlul cuțitelor
- Cuțite
- Knife Skills
- Conducere
- Produse alimentare locale
- administrare
- măsurători
- Meniuri
- Planificarea meniului
- motivaţional
- Multifunctional
N-S
- Nutriție
- ordonare
- Operațiuni
- Organizare
- organizarea
- Pasiune
- Patiserie
- Planificare
- Control porțiune
- Prepararea diferitelor bucătării
- Precizie
- Prezentare
- Selecția produselor
- Rezolvarea problemelor
- Rețete
- Restaurant
- Manipularea sigură a alimentelor
- Siguranță
- Practici sanitare
- salubritate
- Asezonare
- Simțul umorului
- Serviciu
- Sursa Ingrediente
- Supraveghere
T-Z
- Team Building
- Jucător în echipă
- lucru in echipa
- Tehnici
- Controlul temperaturii
- Timp eficient
- Instruire
- Well-Tuned palat