Și unele restaurante închiriază pentru o varietate foarte largă de poziții, de la bucătari bine pregătiți până la personal administrativ.
Puteți utiliza o listă, cum ar fi aceasta, pentru a obține o imagine a tipurilor de locuri de muncă existente într-o anumită industrie și a opțiunilor dvs. de angajat. Și din moment ce aceeași poziție poate trece de titluri diferite în diferite companii, puteți utiliza lista pentru a vedea dacă există titluri alternative pentru poziția pe care ați prefera. De exemplu, ați prefera să fiți o chelneriță / chelner sau un server? Dacă aveți o opinie puternică, adresați-vă managerului dvs. - este posibil să vă puteți schimba titlul postului.
Tipuri de locuri de muncă în restaurant
Tipul de restaurant influențează ce locuri de muncă sunt disponibile. Un mare lanț de fast-food sau casual-dining va oferi funcții administrative, resurse umane, management și marketing, în timp ce într-o mică cafenea sau în unități de restaurante fine aceste îndatoriri sunt mai predispuse la directorul general, proprietarul sau chiar bucătarul.
În general, munca în restaurante este împărțită în poziții în spatele casei și în fața casei. În lanțurile mari, există de asemenea o locație corporativă în care vor avea loc conducerea și administrația superioară.
Locuri de muncă din spatele casei
Pozițiile din spatele casei sunt cele care se referă la pregătirea hranei, precum și la personalul de spălat vase.
Restaurantele mici ar putea avea doar un singur bucătar sau bucătar. Locurile mai mari ar putea avea o întreagă echipă de preparare a alimentelor, inclusiv titluri cum ar fi un bucătar-șef, bucătar-bucătar, preparator, bucătar și brutar, plus un manager de bucătărie responsabil cu pregătirea, inventarul și alte îndatoriri de supraveghere și administrare.
În locațiile din restaurantul cu lanț, managerul general va avea responsabilitatea ulterioară atât pentru partea din față, cât și pentru partea din spate a casei, însă acest rol nu are, de obicei, un echivalent direct în restaurantele proprietare.
Locurile de muncă din fața casei
Pozitiile din fata locului sunt cele care se ocupa direct de public. Aceste titluri pot include gazdă sau hostess (sau maître d ', în restaurante mai luxoase), server (sau chelner / chelneriță ), busser (sau busboy / busgirl sau chelner de spate), alergător și barman . Unele restaurante au roluri specializate: cineva care sfătuiește cineva cu privire la opțiunile de vin este un sommelier, iar managerul selecției de brânză, atât consilierea mesei, cât și supravegherea stocării corespunzătoare, este maître d 'toage.
Restaurantele cu fast-food au casieri și operatori de transport. Pot exista poziții suplimentare de susținere sau de conducere, în funcție de mărimea și complexitatea restaurantului, cum ar fi managerul de schimb, managerul podelei sau căpitanul de masă.
Responsabilitățile tuturor acestor posturi pot varia de la un restaurant la altul, în funcție de structura afacerii.
Management Jobs
În lanțurile regionale sau naționale de restaurante, va exista un birou corporativ care găzduiește conducerea superioară și personalul de sprijin asociat, inclusiv asistenții administrativi, manageri de birouri, specialiști IT și membrii echipajului de curățenie. Adesea, vor exista separări administrative, comunicații, resurse umane, cercetare și dezvoltare și diviziuni de marketing. Aceste poziții sunt similare cu cele din biroul corporativ al oricărei companii mari, din orice industrie.
Biroul corporativ este responsabil pentru chestiuni care implică întreaga companie sau întreaga divizie regională din cadrul companiei, cum ar fi stabilirea strategiei de marketing, definirea brandului companiei și dezvoltarea și aplicarea politicii companiei.
Lista Restaurantelor Titluri de locuri de muncă
- Bartender de ucenicie
- Director regional
- Asistent bucătar
- Asistent Director General
- Manager asistent de bucătărie
- Director asociat de creație
- Brutar
- Asociația de panificație-cafea
- Barback
- Barista
- Manager Bar
- Barman
- Brand Manager
- Autobuzul
- Casier
- Manager casual de restaurant
- bucătar-șef
- Director de șef
- Asistent pentru degustarea cafelei
- Manager de comunicatii
- bucătar
- Servicii culinare Supervisor
- Preparator culinar
- Finisor pentru desert
- Manager de marketing digital
- Dining Room manager
- director de resurse umane
- Spalator de vase
- Director regional
- Espresso Beverage Maker
- Sef executiv
- expeditor
- Manager de recrutare a terenurilor
- Director de restaurante fine dining
- Food Runner
- Managerul frontal
- Grill Cook
- Chef Hibachi
- Gazdă
- Managerul Resurselor Umane
- Inventar Analyst
- Manager de bucatarie
- Lucrător în bucătărie
- Lead Cook
- Linia de gătit
- Manager, cercetare și dezvoltare
- Manager național de formare
- Operațiuni analist
- Lucrător pentru cămară
- Prep Cook
- Manager de produs
- Manager regional de dezvoltare a mărcii
- Manager regional al instalațiilor
- Director regional
- Operator regional de specialitate
- Restaurant Director General
- Manager de restaurant
- Server
- Șef de tură
- Ajutor de bucătar
- Steward